Tag: coda di vitello

Facendo la spesa per uno spezzatino qualche tempo fa, mi è caduto l’occhio sulla coda di vitello. Ho pensato: perché no? Così ho preso un quattrocento grammi di spezzatino di vitello, e un trecento grammi di coda. Ho rosolato la carne in padella a fuoco vivo per qualche minuto, prima di trasferirla nel coccio con…